秋季進補需謹慎 不要“貼膘”

　　“天氣轉涼，想著給孩子補補營養，沒想到越補越吃不下東西，面色蠟黃。”42歲的市民李女士說，近段時間，她每天都烹飪各種美味佳肴，想給孩子貼點秋膘好過冬，沒想到一周后孩子就出現惡心、腹脹等癥狀，只能帶孩子去看急診。山東省濟寧市中醫院內科專家、副主任醫師高穎解釋說，夏天人體內儲存的營養耗損不少，秋季適當進補能增加機體抵抗力，但是秋季進補也要根據個人體質不同而選擇不同的進補方式，切忌盲目。怎樣貼秋膘才健康？高穎提出以下幾個建議。

　　正確理解貼秋膘的習俗

　　貼秋膘習俗起始于清朝，尤其在北方民間流行較甚。一是因為北方秋季是收獲的季節，以肉貼膘好有勁農忙。二是從文化講，我國唐朝、元、清等朝代，以胖為美，秋季吃好既可防病又可養生。三是北方冬天寒冷，貼秋膘可以御寒，幫助度過漫長的冬季。對于傳統意義的“貼秋膘”，高穎認為，隨著人們生活水平的提高，今日的“貼秋膘”習俗已經失去傳統意義上的“食肉進補”之意，應把“貼秋膘”當成一種社會節日文化。從當今科學發展角度看，秋季養生保健應以潤燥為主，科學貼秋膘。

　　哪些人不適合貼秋膘

　　39歲的張先生入秋以來按照老傳統貼秋膘，大魚大肉每天換著吃，不料引起急性胰腺炎。對此，高穎解釋，攝入大量高脂飲食是引發胰腺炎的誘因，主要表現為急性劇烈腹痛、發熱、惡心嘔吐等。

　　以下幾類人切不可盲目貼秋膘：老年人、兒童、胃火旺盛者及胃腸疾病、心血管疾病、高脂血癥、糖尿病、痛風等慢性病患者一定慎貼秋膘，以免因為短時間食用高油高脂、肥甘厚味的食物引發或加重原有疾病，宜采取平補、慢補的方式，平日的飲食也應以清淡、潤燥為主。

　　如何健康貼秋膘

　　“秋天補得好，一冬病不找。”但前提是要補得好，如果補過了頭，每天的熱量攝入大于消耗，“貼膘”很快會演變成發福，高血壓、冠心病、腦動脈硬化等就會接踵而至。中醫認為，貼秋膘一定要因人而異、因人而補。對于體重屬于超重肥胖的,切忌貼秋膘；對于體重偏低的,特別是屬于低體重的,可以科學適當“貼秋膘”。

　　除濕熱 秋天雖然天氣漸涼，但燥熱、暑濕之氣在體內還存在，所以應先排除夏季的濕熱之邪，入秋后適當多吃冬瓜、苦瓜等祛濕熱的食物，然后再補養人體所需。

　　避免盲目服用補藥 有很多人為了貼秋膘就亂服補藥，殊不知任何補藥服用過量都很傷身。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹、不思飲食。藥補不如食補，合理膳食才是最好的進補方式。切忌過度進補、以藥代食，更不能無病亂補，所以適量最重要。對于體虛多病的人群，秋冬季節可到正規醫療機構，根據中醫辨證論治，結合自身體質服用膏方調理身體。

　　切忌大補特補 大補特補易致人體陰陽失衡，誘發疾病。曾有一位媽媽每天給25歲的兒子煨湯貼秋膘，排骨湯、雞湯連續多日進食，結果貼出了痛風。其實最好的進補時間應該是立冬或冬至過后，所謂“冬天進補，來春打虎”，就是說滋補營養在冬天為宜，且應以平補、清補為主。

　　貼秋膘適宜食品 多吃薯類,如山藥、紅薯、芋頭等。用薯類適當替代精米白面,可以預防肥胖和多種慢性病。可經常吃魚,魚肉蛋白質含量高、脂肪含量低,有利于體重保持。秋季干燥,容易上火,要少吃辛辣、煎炸的食品,保證每天攝入新鮮蔬菜、水果，如百合、蓮子、蘿卜、山楂、銀耳、藕、平菇、西紅柿、梨、葡萄、柚子等。對于陽虛血虛的人，可以適當多吃牛羊肉進補。