去菜場記得帶把“蔬菜皇后”秋薯尖

伏期剛過，漢產秋季薯尖集中上市，愛嘗鮮的市民菜籃子里又多了款“招牌葉子菜”。

20日，記者在漢口多家生鮮市場內看到，江城秋季蔬菜市場品種豐富，鮮嫩的薯尖被擺放在顯著位置，價格在3元—3.5元一斤，比同類葉菜平均高出1元左右。有的集貿市場也可論把賣，1元—2元一把。

正在買菜的市民肖師傅說，同樣是薯尖，秋季薯尖比夏季的賣價高出1元左右。“秋季薯尖更好吃，清香鮮嫩，口感粉嫩柔坨，去年曾賣過七八塊錢一斤。”

新鮮的秋薯尖也成為餐飲酒店的新寵。記者在走訪中發現，薯尖已成為三鎮不少餐飲酒店主打的招牌青菜。涼拌、清炒、上湯，花色多樣，賣價約18元—20元一盤，較一般的葉菜稍貴，但大多數食客都青睞這道菜，好吃也好賣。

黃陂區農業中心負責人介紹，薯尖是無公害蔬菜，薯藤能釋放一種特殊氣味，保護薯尖在種植時不易被害蟲侵擾，很少甚至不需要打農藥，因營養豐富，薯尖在香港及法國等地被稱為“蔬菜皇后”。而“漢產薯尖”，是經本土改良后的優質品種，也是近年武漢大力推廣種植的武漢特色菜。秋季晝夜溫差大，有利于薯尖糖分及淀粉轉化，營養成分增加，因此秋薯尖口感更好。

據了解，漢產薯尖目前在我市總種植面積達3萬畝。特別是黃陂六指、三里橋及前川街等地的油砂地，土層深厚、疏松肥沃、排水良好，土壤有機質含量高，種出來的薯尖無污染，特別好吃。目前漢產優質薯尖基本能滿足武漢市場需求。（記者李英波 通訊員周小平）