紅棗銀耳蓮子羹是一種比較常見的湯類甜品，主要的制作材料就是紅棗，銀耳，蓮子以及冰糖。制作的過程大致就是先將銀耳蓮子等材料進行泡發，然后再將蓮子和撕碎的銀耳以及適量的冰糖一起放入鍋子中，先用大火熬制，等到沸騰之后再改為小火熬制半個多小時左右。需要注意的是紅棗一定要在最后的幾分鐘內放入，才可以導致成品不會發紅。
1紅棗銀耳蓮子羹是很適合春季和夏季食用的食物，因為銀耳和蓮子都是清涼去火的，特別是在炎熱容易上火的夏季，將銀耳羹當作午后的甜點可以防止由于上火而導致的便秘和口腔潰瘍。
2紅棗本身就含有大量的維生素，同時又帶有著補血的功效。經常吃本來就可以強健脾胃，治虛補氣。此外紅棗還可以有效地防止癌癥等疾病的發生，因此將紅棗加入銀耳羹中會更加健康。
3對于夏季煩躁失眠的患者，也可以多吃紅棗銀耳蓮子羹，去火的同時銀耳本身就可以安神，對于患有心腦血管疾病的患者也十分有好處。需要注意的是要盡量選擇可靠健康的食材，在購買時要做好挑選區分工作。
在煮制紅棗銀耳蓮子羹的時候可以根據自身的食用喜好和習慣加入其他的有益食材，比如枸杞就是不錯的選擇，也可以為人們帶來健康。
